泡菜坛里泡了半个月的嫩姜,和土豆丝一起炒,口感脆嫩爽口,开胃又下饭,土豆丝可以当主食,它是一道瘦身好菜。
用料
土豆丝 | 280克 |
泡仔姜(切丝) | 60克 |
干辣椒 | 2个 |
蒜末 | 10克 |
葱花 | 适量 |
料汁: | |
生抽7克+香醋5克+糖3克+水30(混合) |
仔姜土豆丝的做法
土豆去皮切丝,冲洗几次去除淀粉,在凉水中泡半小时
碗中倒入生抽、香醋、糖、水,搅匀备用
泡好的土豆丝滤出水分+蒜末放在上面一起下锅炒,泡姜切丝+干辣椒剪小段一起下锅,葱花备用
热锅倒入适量油,中小火放入姜丝和干辣椒炒香
调中火,倒入蒜末和土豆丝炒至八成熟
倒入兑好的料汁翻炒匀,放少许盐炒匀关火!
最后放入葱花拌匀出锅。