超简单花生芝麻糖的做法步骤详细图,操作简单味道好

上班日时间忙，又想做些小零食，但不想太复杂，推荐这款花生芝麻糖，从准备到完成收拾，大概1小时就够，简单快捷健康，还不用另外买工具，一个平底锅就够，喜欢的可以试试做哦。

用料  

超简单花生芝麻糖的做法  

1. 1、花生和芝麻（黑芝麻或白芝麻或混合都可，合计重量不变就得）分别炒熟，花生去衣，炒熟后两者混合。
   2、（花生+芝麻）：（白糖+麦芽糖）=1：1，花生和芝麻的比例重量可以按喜好随意搭配，合计重量不变即可。个人不建议芝麻太多，吃起来会有很粗糙的感觉。

2. 3、熬糖：准备一个全干的平底锅，不加油不加水，只放白糖，一开始就要小火（我是用煤气炉的，开到只剩一个火胆再加一圈火的程度）。

3. 熬糖：糖一下锅就不停的搅拌，不要用筷子搅，用铲子，前后轻轻推，用煤气炉全程熬糖大概就10分钟，很快的。
   变成粗盐装就是开始整体融化了

4. 熬糖：图片的就融化大部分了，一些白糖结块了，要用铲子压碎，到白糖的结块也融化得8、9成了（这时糖会开始转焦糖色），就准备加麦芽糖。

5. 熬糖：这是加了麦芽糖后。麦芽糖不好称，50克，我大概就加了一大勺子满盖的。
   麦芽糖会一大坨，建议离火搅融，那是锅和白糖的温度都很高，离火也能融化麦芽糖，直到麦芽糖不再一坨堆着就好。
   不离火的话，你在推开麦芽糖的时候，周围的糖容易熬过火。
   再放回火上快速搅拌均匀，马上就要加材料了。
   一加了麦芽糖基本上就不用怎么熬了，糖马上就可以的。
   从加麦芽糖到完成大概就1分钟，一气呵成的。
   

6. 4、加料：开着火加料，火的大小从头到尾都不变，一旦离火糖很块就硬。
   全部材料一次倒完，快速用力搅拌，到没有材料散在锅里就好。
   事先准备好一个大的平的盘，表面薄薄涂一层食用油，防止粘底。
   搅拌后快速倒入盘中，用面包棍快速压平
   （没有面包棍的，用个平的盘子压也可以，记得面包棍或盘子底部也要涂油防止粘糖）

7. 5、压平后糖凉得很块，趁糖还温热就切块，完全凉透再切会碎。
   我是直接在盘里面切的，如果你们要转移地方切，记得涂层油再放糖。

8. 大功告成👌

小贴士

1、麦芽糖可以不加，全部白糖也可以（白糖的重量就要放足300克），但做出的糖会有点硬，加麦芽糖口感会软一点。
2、准备一碗凉清水，把糖滴进水里，糖迅速变硬就熬好了，马上加料。
3、糖：材料=1:1    可以随意改变材料比例，最终重量和糖一样就好。
4、做好放凉后，要密封保存，接触空气过久糖会融化粘在一起。
5、清洗平底锅太多糖，可以加水烧热把糖融化了再洗，方便干净。
6、做法是长了点，只是为了更详细说明过程中的问题，操作起来很快的，希望大家喜欢。