爆浆酸奶大麻花（简单做法，无需出膜）的烹饪做法，大厨教你详细做法

这个酸奶麻花，有着爆浆的口感，外皮颜色金黄，看着就有食欲，金黄的外表下面是酥酥脆脆的口感，一口咬下去先感受到酥脆，再来就是绵软的口感，然后里面的酸奶馅料就流入口中，特别的好吃，最重要的是里面会爆浆，酸甜的口味搭配外酥里软的口感别提有多好吃了。

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此配方为12个15厘米左右麻花的量。

用料  

爆浆酸奶大麻花（简单做法，无需出膜）的做法  

1. 面粉，酵母，白糖，鸡蛋，牛奶搅拌在一起揉成面团，密封放入冰箱冷藏两小时以上

2. 准备做酸奶的原料放在一起

3. 不粘锅最小火，很快就会到如图状态

4. 稍微凉凉，装入裱花袋中，酸奶馅就做好了

5. 面团从冰箱里拿出来就是如图状态了，接下来揉面

6. 就是如图这样揉，我大约揉了五分钟，揉面之前要把软化的黄油抹在面上，这一步忘记拍照了。

7. 然后开始摔面模式，我也没摔几次就开始做了

8. 一半的面分成六份

9. 擀成如图样子，边缘用手指压向下拉一下，方便收口

10. 挤酸奶馅

11. 卷

12. 好了一个，全部卷好就可以开始做麻花了

13. 做麻花

14. 全部做好醒二十分钟以上

15. 麻花沾水

16. 裹上面包糠

17. 下油锅小火炸

18. 酥脆香软的爆浆大麻花出锅咯~

19. 好吃的停不下来~٩(❛ัᴗ❛ั⁎)吃吃吃!!

小贴士

1. 高筋面粉我用的就是普通的金龙鱼高筋面粉
2. 面包糠选黄金面包糠
3. 揉面摔面都是随意做做，没有出膜，做出来真的很好吃就够了，哈哈⁽⁽٩( ´͈ ᗨ `͈ )۶⁾⁾。