美味的江南酒糟蛋简单做法,江南酒糟蛋做法大全

身为酒乡长大的孩子，我一直坚信，若缺失了黄酒，我是绝对做不出自己满意的食物的。

今天下午，看到厨房的角落里还有一瓷坛子的酒糟，便动了做酒糟蛋的念头

想来如此摆弄，臀哥也会爱吃的。



江南酒糟蛋是一道纯绍兴风味的菜

用的灵魂原料就是绍兴黄酒酒糟和花雕酒

比咸鸭蛋多了几分地方特色和乡土气息

用料  

江南酒糟蛋的做法  

1. 洗净鸭蛋和鸡蛋，擦干后，每个蛋在盐堆里滚一下

2. 酒糟拌盐和花雕和好，均匀的裹在每个蛋上

3. 把剩余的酒糟用纱布包好，放在封口出压严，再盖好保鲜膜和坛子盖。
   
            一个月后再开封，煮熟即可品味~（冰箱冷藏）