菇凉➕桂花➕黑枸杞，鲜酿的烹饪做法，大厨教你详细做法

菇娘果：清热利湿、疏肝、增强免疫力、杀菌消炎、

    桂花：疏肝理气、醒脾开胃、散寒破结、化痰生津

   黑枸杞：含有丰富的花青素、有丰富的多糖、抗氧化，养肝明目、补肾阴

用料  

菇凉➕桂花➕黑枸杞，鲜酿的做法  

1. 酵素机通电，净化空气（提前一小时）

2. 冰糖加入直饮水里，提前溶解

3. 清洗，用环保酵素兑水浸泡 40分钟，清水冲洗干净

4. 桂花用环保酵素和水浸泡15分钟，清水清洗，滤干水

5. 菌粉加入四十度温水里，提前15分钟激活

6. 十字切开

7. 将姑娘果放入桶内，黑枸杞

8. 加入桂花，搅拌均入，盖上酵素桶盖子

9. 鲜酿功能键、开始键，便开始了工作

10. 十二个小时后搅拌一次，，搅拌勺清洗干净，纸巾擦干水，搅拌时间在30-50秒，搅拌均匀，盖好酵素桶，

11. 每天搅拌两次

12. 每天搅拌2次，然后发酵时间68-73小时，只要是尝口感，酸大于甜，有气泡干即可

13. 捞出过渣

14. 捞出过渣，将鲜酿过滤装入干净的鲜酿瓶中，抽调空气，放入冰箱低温冷藏（是冷藏哦）

15. 过渣拿来熬了果酱

小贴士

以上搭配比例为2.5L桶，220g姑娘果，30g鲜桂花，30粒黑枸杞，冰糖200g，菌粉1.5g，水1.5L

5L比例440g姑娘果，50g鲜桂花（或干花5g）、3g黑枸杞，冰糖400g，，菌粉1.5g，水3L

10L比例900g姑凉果，50g鲜桂花（或干花10g）黑枸杞5g，冰糖800g，菌粉3g，水6L