酸甜可口的茄汁排骨,排骨控的最爱,香而不腻,百吃不厌。今天给大家分享一种超级简单的做法,三步就搞定,全家都喜欢。
用料
排骨 | 500克 |
番茄酱 | 适量 |
白砂糖 | 2勺 |
食用油 | 少许 |
姜 | 4片 |
小葱 | 1根 |
盐 | 少许 |
花椒 | 少许 |
熟白芝麻 | 少许 |
茄汁排骨的家常做法,香味十足软烂可口的做法
排骨用冷水浸泡少许,洗净备用。
准备一锅清水,加入一勺料酒,水沸腾后下排骨焯下水,然后再次洗净。
起锅热油,下姜片、葱花爆香。
倒入沥水后的排骨、花椒,再加入生抽炒匀。
接着倒入纯净水,刚刚没过排骨即可,盖上锅盖,转小火炖煮20分钟。
然后打开锅盖,转大火收汁。
当汤汁余下少许时,倒入番茄酱、糖、盐,翻炒均匀。
关火,撒上熟白芝麻,简单炒匀后装盘,就可以上桌喽!
成品照
成品照
成品照
成品照
小贴士
如果不喜欢排骨颜色太重,生抽可以少放一点。