“免揉”简单欧包的做法步骤详细图,操作简单味道好

情有独钟的喜欢欧包，简简单单的材料，面粉，水，盐，“不用揉”，折叠、持续冷藏发酵的过程，越发的使风味更加的醇厚，焦焦脆脆的外壳煞是让人喜欢，湿湿软软的里部，筋道特别的有嚼劲，动起手来～～～

用料  

“免揉”简单欧包的做法  

1. 高筋面粉，酵母，盐搅拌，形成湿软面团。融合30分钟，多次翻拌。

2. 手蘸水，抻拉，上下左右多次折叠，醒发4次 ，间隔30分钟。

3. 面团状态

4. 抻拉面团，顺滑，油状。

5. 用手拽起，不断。

6. 放抹了油的密封袋里，冷藏发酵10小时。

7. 10小时后，面团取出，撒点干粉。

8. 重点是不要揉，折叠抻拉整形，光面朝下，倒扣在发酵篮里。

9. 发酵2倍大，扣在撒了干粉的油纸上。

10. 割花型

11. 烘烤45分钟。一一烤箱提前上下火250度预热，没有铸铁锅可以使用烤盘加不锈钢盆盖代替。（焖烤25分钟，之后拿下不锈钢盆盖烤20分钟）。

12. 出炉

13. 晾凉

14. 花型清楚，纹路漂亮。

15. 金黄外壳，焦脆焦脆的。

16. 面包刀开切，一刀切开嘣嘣脆，感觉像是面包在唱歌，麦田的感觉。

17. 装面包盘

18. 有气孔

19. 湿软，筋道

20. 大气孔

21. 漂亮花纹

22. 赶紧动手做吧