变着花样吃杂粮,加了牛奶和红枣碎的玉米面窝头,粗粮细作,很适合老人和孩子吃。
菜谱给出的量能做7个70克的枣窝头。
主要是做给爸爸妈妈吃的,所以没有加糖,成品口感不甜。如果喜欢吃甜一点的亲,可以自行添加适量的糖来调节一下。
用料
玉米面 | 250克 |
普通面粉 | 50克 |
红枣 | 8粒 |
牛奶 | 165克 |
奶香枣窝头的做法
准备要用的原材料。
把玉米面和普通面粉放入盆中,混合均匀。
红枣洗净去核切碎备用。煮牛奶至微沸,然后慢慢加入到混合好的玉米粉里,用筷子搅拌成块。
放入切碎的红枣小块。和面成团。面团不能太干,太干不好塑形。也不能太稀。如图成团即可。
把玉米面分成小块,约70克一个。
先揉圆,再用大拇指按进面团里,边转边捏,最后整成一个中空的小尖锥。看这是窝头的底部。依次做好所有的枣窝头,放入蒸笼里。
热水上屉,上汽后蒸15~20分钟即可。