再完美的人生也会时常伴有一丝淡淡的酸,也许正是这一丝酸楚成就了不平凡的人生。
用料
鸡蛋(桃谷香) | 4只 |
五花肉(黑猪肉最好) | 1小条 |
红色彩椒(细长) | 1个 |
葱芯 | 1只 |
姜 | 1小块 |
蒜 | 2瓣 |
盐 | 适量 |
鸡精(太太乐) | 适量 |
料酒(六必居) | 1小勺 |
老陈醋(水塔) | 1小勺 |
生抽(李锦记) | 1小勺 |
油(猪油+玉米油) | 适量 |
黄金酸辣蛋炒肉的做法
鸡蛋打匀加入少量的盐。
鸡蛋下锅(用最小火)炒至里外一样嫩的柠檬黄色(鸡蛋会凝固的慢,这个时候可以直接打散,只要不碎就可以),盛出来。葱芯、辣椒切成条
姜、蒜切成片
五花肉切成片步骤1 / 锅中放入油,油热后放入肉炒至变色
步骤2 / 放入葱、姜、蒜、辣椒,爆炒,然后放入少量的盐
步骤3 / 将之前炒好的鸡蛋倒入,火小一点翻炒
步骤4 / 依次沿锅边倒一小勺料酒、老醋、生抽继续翻炒
步骤5 / 待鸡蛋由柠檬黄变成了金黄、味道出来了,放入一点鸡精
步骤6 / 黄金酸辣蛋炒肉可以出锅啦!
小贴士
欢迎大家尝试哦,我也是第一次尝试炒鸡蛋放肉、醋、酱油。没想到味道如此鲜美!