发面饼（健康少油还好吃！）的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

发面饼（健康少油还好吃！）的做法  

1. 酵母粉用少量水搅匀。（包含在总用水内）

2. 慢慢倒入酵母水，和剩余的水。一边倒一边用手搅拌，搅拌成絮状。

3. 揉成面团，盆光手光。烙饼的面相对软一点好吃。

4. 盖上盖子静置40分钟左右，面团发到两倍大。

5. 案板小，我把面团分成了两份。案板上撒一点白面，把一份面团放在案板上。

6. 杆成面饼，在面饼上均匀撒上盐，再杆一下，这样一会倒油盐就不会乱跑了。

7. 如图在面饼中间倒一点油。

8. 把饼这样折再打开，上下左右操作一遍就能把油抹匀。

9. 喜欢葱花的可以撒上葱花，或者五香粉。

10. 把这个大面饼卷成卷。

11. 分成三份，喜欢大点的就分成两份。

12. 把面卷的两头放在两个手掌心，两手反方向一边拧一边压。

13. 压成这样就可以了。

14. 都压好了再杆成饼，杆太薄了会发不起来。杆的时候表面面粉不用放太多，不沾就行。

15. 把饼都杆好了就可以烙饼了。从第一个杆好的开始烙，这样醒发的时间正好。

16. 第一张饼因为锅里一点油都没有所以少倒一点油，后面的开始烙时就不用倒油直接把面饼放入锅中。**烙饼时一直是中火，不用盖盖子**

17. 放入饼晃一晃锅底的油就均匀了。

18. 底面颜色如图就可以翻面了。

19. 两面都变成这个颜色就在锅中少倒一点油，晃一晃锅。这个时候因为饼的两面已经熟了就不会吸太多的油了，表面还能上色。

20. 一面变成这个颜色就可以翻面了，翻过来不用再放油。两面都变成这个颜色饼就烙好了！

21. 放入下一张时锅中不用放油。

22. 看！就放了一点点油也是有层次的！