红薯渐近尾声,来了一堆土豆
当红薯遇上土豆
演绎出一道土豆泥夹心红薯华夫
土豆泥用鲜鸡汁调味,
加点黑胡椒碎增香
鲜香味,似乎也很好
用料
面团 | |
红薯泥 | 100克 |
中筋粉 | 150克 |
水 | 30克 |
橄榄油 | 25克 |
细砂糖 | 15克 |
酵母粉 | 2克 |
馅料 | |
土豆 | 100 |
鲜鸡汁 | 15克 |
黑胡椒碎 | 适量 |
土豆泥夹心红薯华夫饼的做法
面团:红薯泥100克,中筋面粉150克,水30克,橄榄油25克,细砂糖15克,酵母粉2克。
馅料:土豆100克,鲜鸡汁15克,黑胡椒碎适量。
红薯蒸熟捣泥。
取100克红薯泥与其他面团料一起放入大碗。
揉成光滑面团,盖上保鲜膜发酵。
土豆洗净蒸熟,捣成泥。
加入黑胡椒碎和鸡汁。
搅拌均匀,备用。
面团长大至两倍,发酵完成。
将发酵好的面团分割成10等分。
取一块面皮按扁。
放一份土豆泥。
将面皮边缘向中间收拢,包起,捏紧收口。
翻面,收口向下,按成饼状。
华夫机预热。
将面饼放在华夫机中央。
盖上盖子,加热2-3分钟。
揭盖,表面金黄。
出锅,置晾架上晾至温热后食用。
成品
小贴士
土豆泥的调味料可以根据自己口味随意替换增减,
加热时间根据华夫机实际情况酌情调整。