炖香辣牛蹄筋的做法步骤详细图,操作简单味道好

用料  

炖香辣牛蹄筋的做法  

1. 准备以上食材

2. 做法：
   1.牛蹄筋洗净用冷水浸泡30分钟以上，倒入锅中，加入没过蹄筋的冷水，加姜和料酒，大火煮开后再继续焯水3分钟，期间捞掉浮沫

3. 蹄筋捞出冲洗干净，用压力锅煮就无所谓冷水还是热水冲洗了。

4. 2.锅里倒油，加入葱姜炒香

5. 加入干辣椒、干花椒、香叶、草果、八角、桂皮、香叶和冰糖炒香，用小火炒，以免糊掉

6. 最后加入豆瓣酱炒出红油

7. 倒入蹄炒匀

8. 加入黄酒炒匀

9. 3.把炒好的蹄筋倒入压力锅中，加入水

10. 盖好盖子选择“蹄筋”功能，将显示时间调整:1：00，将排气阀拨到密封处，再按“开始”键启动功能炖煮。

11. 炖熟后可以直接吃也可以再稍微收汁。不要完全收干，留一些汤汁拌饭很棒。

12. 成品

13. 成品

14. 成品

15. 成品软糯弹牙

16. 配米饭🍚

17. 好味😋

18. 享受美味吧😋