美味的鲷鱼三吃简单做法,鲷鱼三吃做法大全

教大家一鱼三吃

用料  

鲷鱼三吃的做法  

1. 首先要有一条700-800g的彩虹鲷，清洗干净，去鳞、去鳃。

2. 鲷鱼片鱼排，去骨
   用厨房纸巾吸取表面水份

3. 葱姜爆香后，鱼头鱼尾鱼骨，入锅煎。
   两面鱼肉发白即可了，别太过了。加入少许料酒

4. 将煎好的鱼头倒入热水中。
   鱼汤最完美的地方就是不需要其他太多的调味，大火焖煮，直至鱼汤变白。

5. 腌制鱼排
   表面抹上盐、黑胡椒碎、新鲜的百里香碎后，腌制20分钟。
   
   

6. 淘米，将已经煮至发白的鱼汤倒入一半到大米中煮饭。
   表面放入另外的鱼排肉，煮饭

7. 把米粉加入鱼汤中。
   把鱼汤里的鱼头、鱼骨、鱼尾取出放入砂锅中

8. 将千叶豆腐煎至两面金黄。
   小火慢慢煎。

9. 将煮好的米粉放入砂锅内
   不用担心米粉会懒，煮米粉和煮意大利面的时间是差不多的。

10. 玉米切块、金针菇汆水，入砂锅。
    有没有一点寿喜锅的感觉，不过这是一道纯正的鱼汤

11. 鱼汤调味，加入盐、和一丢丢的糖后将鱼汤倒入砂锅内。
    熊大人在鱼汤内还加入了些黑胡椒，提升鲜味。在汤里加糖也是这个目的。此时砂锅鱼汤小火再煨10分钟。

12. 煎鱼排。
    鲷鱼肉非常的嫩，所以要小心翻面，煎至两面金黄就好了。

13. 将杂菜汆水后倒入米饭内，和鱼肉一起搅拌均匀