自从认识我老公(重庆锅),爱上了火锅冒菜串串,还有酥肉!火锅店里的酥肉价格比较肉痛,量还不多→_→一直想琢磨下自己动手哈哈,忐忑👇
第一次做,成果挺满意,比想象中好吃哈哈,味道很赞,我老公吃一口就想着真下酒啊,差点没忍住倒杯酒了哈哈(ಡωಡ)hiahiahia最终还是忍住了,因为要养生😂
用料
猪肉 | 400-500克 |
鸡蛋 | 2个 |
胡椒粉 | |
辣椒粉 | |
椒盐粉 | |
红薯粉 | |
菜籽油 |
简易版酥肉👏香喷喷😆的做法
猪肉的量其实我没多注意,就是冰箱拿出一块解冻,然后切片,也可以切条。然后放点酱油 胡椒粉 少许盐腌制半小时左右。
我用的红薯粉,这招是跟重庆亲戚学的,说他们都是用红薯粉~第一次做,感觉有点稀了,下次我得放多点粉。然后是忘记放花椒了,放点花椒会更好吃!
红薯粉加两个鸡蛋搅拌代用,将腌制好的猪肉放进去,搅拌均匀~起锅,下菜籽油,热锅后把猪肉放下去炸,肉变黄了后就差不多可以捞起来。炸两次比较酥,复炸后就可以夹出来装盘拉。装盘后可以按照个人口味,我撒了点椒盐粉,辣椒粉,完美哈哈
今晚准备按这个方法做鸡胸肉~