自制虾滑 营养高品质 紫菜瓜片虾滑汤的烹饪做法，大厨教你详细做法

自制的虾滑比较嫩滑，而且虾味比较浓。做汤味道鲜美。
做法简单，易上手，味美可口。

用油煸炒虾头，得到虾油。炒菜拌菜做汤都可以放一些，提味佳品。
我在炒虾头的时候，孩子从里面的卧室里跑出来寻找，可见有多香。

用料  

自制虾滑 营养高品质 紫菜瓜片虾滑汤的做法  

1. 大虾洗净去壳去皮，去虾线，沥干水分。

2. 用蒜蓉加工盒把虾捣成虾泥。这种盒子有大有小，我家里人口少买的mini，就是小一点我一次放3-4个大虾，拉8-10下，就妥妥滴啦。

3. 加入淀粉，一个蛋清（我没用到一个，还剩了一些，看虾滑的浓稠程度定放多少蛋清），少许盐，顺着一个方向搅拌使虾滑上劲儿。

4. 用勺子或者手，把虾滑团成球。

5. 我用油炒剥皮的虾头，得到香气四溢的虾油，做汤炒菜的时候都可以适当放一些。虾滑需要开水下锅。

6. 虾滑熟了以后会漂上来。再下入紫菜，青瓜片，或者其他青菜，加入适量的盐葱花，没有虾油的放点香油。

7. 在做虾滑的时候用的是蛋清，使虾滑更嫩。妈妈为了不浪费，把剩余的鸡蛋搅拌下到汤锅里面了。

8. 虾是补钙的上品。

9. 白菜土豆片虾滑汤

10. 吃不了的可以速冻，再次食用味道相同。