孩子喜欢吃,就这一个理由。
用料
面粉 | 270克 |
酵母 | 3克 |
水 | 170克 |
白糖 | 10克 |
玉米油 | 15克 |
牛肉馅或猪肉馅 | |
榨菜丝 | 大半包 |
大葱或洋葱 | 半根或1/3个 |
胡椒粉 | 1-2克 |
五香粉 | 2g |
耗油 | 1.5勺 |
酱油 | 3勺 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 4克 |
食用油 | 1勺 |
孩子赞的锅盔的做法
将和面材料按照液体在下,固体在上,酵母埋起来的顺序放入面包机,启动一个和面程序。等待醒发。夏天温度高,室温下也能醒发好。如果想要第二天早上做,可以晚上和好,睡前放入冰箱冷藏,早上提前1个小时拿出来回温。
肉切馅,榨菜丝切碎,加入调料搅拌上劲。葱可以最后放入,在包之前放入最好。
案板抹油,发好的面分成8个剂子,在案板上压开,放馅,包起来,依次做好8个,然后用手压成大薄饼。压的过程破了也没事。面上刷油,放到油纸上。8个需要两个烤盘。
烤箱200度预热。烤盘在上,烤架在下,烤盘放在中层,烤架放在中下层。200度烤10分钟后,将烤架移到中上层,再烤8/9分钟。
香喷喷,又硬又软的锅盔就好了。摸起来是硬的,吃起来是软的。😃不知道怎么形容好。孩子超级喜欢吃。