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用料
生酮 三鲜豆皮的做法
香菇泡发(水留着备用),切丁,豆干、笋和猪肉也切丁
菜花洗净,切碎粒,加入洋车前子壳粉,上锅隔水蒸十来分钟
炒馅料
翻炒至软后,倒入调好的酱汁
盖上,稍微焖煮收汁
椰子面粉➕洋车前子壳粉➕水,调成面糊
静置片刻让它吸水,搅拌成面团
隔油纸擀薄成饼皮,用大碗/模具压成圆形,锅底刷薄油,放下去煎。鸡蛋打散,在饼的一面刷上鸡蛋液,两面煎熟即可。
饼皮倒出盘子里,白色的那面朝上,先码上一层伪糯米,再倒入馅料,四边折叠,翻过来,切四块,撒葱花