紫薯芝士奶酪包的做法步骤详细图,操作简单味道好

用料  

紫薯芝士奶酪包的做法  

1. 将300克高筋面粉、20克白糖、2克盐、3克酵母粉、一个鸡蛋液、145克温牛奶、都倒进面盆里，开低速档搅拌至面粉成团
   
   再加入30克软化的黄油，开低速档混合均匀后转高速档搅拌至面团表面光滑细腻，手上抹点油把面团表面抹均匀，放在盆中醒发30分钟

2. 等待的时间制作薯泥：300克紫薯去皮，切块蒸15分钟左右蒸熟
   
   压成泥，加点牛奶一起拌匀，不能一下放太多，还放30克炼奶一起拌匀，这样奶香味浓滑些的

3. 再来混合芝士馅：300克芝士碎，加入35克白糖拌均匀备用

4. 取出面团，分成三份，收圆后再松驰10分钟

5. 将2个松弛好的面团压扁推成圆形，这两张面皮尽量一样大，放台面上

6. 放上一层芝士碎

7. 再放上一层紫薯泥

8. 再铺上一层芝士碎

9. 上面再铺上另外一张面皮，将周围的边边捏紧，把边缘稍微捏大点，但不要捏太薄了，

10. 将边边捏花边式：就这样慢慢捏一圈，再接着捏一圈直到捏好，转移到垫了油纸的烤盘上，放在温暖的地方，最后醒发15分钟
    
    烤箱提前预热好，醒发好的奶酪包用牙签在表面插上一些小孔透气，以免烘烤时爆浆，表面再抹一层油

11. 放入烤箱烤20分钟，烤至表面金黄色即可取出切件，每家烤箱不同，温度自行调节即可

12. 紫薯芝士奶酪包😋😋

13. 这是另一种包法：将松驰好的面团压扁推成圆形状

14. 在面皮上加入一层芝士碎

15. 用包包子的手法包好，捏紧收口，再盖上保鲜膜松弛15分钟

16. 松弛好把奶酪包翻另一面，轻轻压扁，推成一个小圆饼状，转移到垫了油纸的烤盘上，放在温暖的地方，最后醒发15分钟
    
    推的过程中如果有气泡就用牙签扎破

17. 烤箱提前预热好，醒发好的奶酪包在表面抹上一层油，再用牙签扎一些小孔透气，以免烘烤时爆浆

18. 放入烤箱烤15～20分钟，烤至表面金黄色即可取出切件，每家烤箱都不同，温度自行调节
    
    可以开吃的奶酪包了