昨天去吃牛肉火锅,5个人点了5-7人套餐,剩很多没吃完,所有打包了牛肠牛腩和牛肚回来。刚好可以搭配我那酱宝塔菜。下饭得很!
用料
牛肠 | |
牛腩 | |
牛肚 | |
姜 | 1小块 |
青椒 | 2个 |
宝塔菜 | |
6月香葱伴侣豆瓣酱 | 1勺 |
宝塔菜炒牛杂的做法
去年12月份酱泡的宝塔菜,还有两块白萝卜,微酸,很脆。萝卜切成薄片。清洗一下,要不会太咸。
青椒切小条,姜切片。
牛腩,牛肚和牛肠。
热锅下油,下姜片煸香,再倒入牛杂炒匀。
加入一勺葱伴侣豆瓣酱,翻炒均匀,颜色特别好看。
倒入青椒,炒匀。
倒入宝塔菜和萝卜,翻炒1分钟左右即可出锅。
适合来一杯小酒~