材料简单，准备功夫少，肉嫩，洋葱甜，汁下饭，家里的菜单真少不了它喔
用料
| 上肉 | 500g |
| 洋葱 | 1个 |
| 茄汁a | 适量 |
| 急汁a | 少许 |
| 白砂糖a | 适量 |
| 生抽a | 少许 |
| 老抽a | 少许 |
| 水a | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 生粉 | 适量 |
猪肉我喜欢选第一二刀带雪花的上肉，肉带油香有劲度，不容易煮老
把肉切成像iphone大小的厚块，刀背轻轻剁一下，控干水用盐腌1小时
洋葱切成圈用a按自己口味调成汁料备用
猪扒下锅煎封两面后铲起备用，目的是锁住肉汁
洋葱下锅炒香至半透明状态，排入猪扒，淋上调好的汁料，小火焗熟猪扒
用生粉勾芡，摆盘，完成
小贴士
此为快手版本，若用新鲜番茄加茄膏来煮汁，味道会更好