>
有一次炸鸡翅尝试了甜辣汁,简直停不下来。但常吃炸鸡翅貌似太罪恶。改炖。灵魂主要在酱汁。一样味美。
用料
甜辣酱汁鸡翅的做法
腌鸡翅。用料酒,胡椒粉,葱姜等。
入水沸。煮熟。除沫。捞出。
备酱料。甜辣酱,白糖,生抽,胡椒粉,蒜末。多加些白水。
过油煎鸡翅,表皮略金黄即可。加酱汁,滚沸,一直翻动。熬至酱汁浓稠即可。
小贴士
泰式辣酱本来略带甜而已,还是以辣为主,所以酱汁可以稍微多加糖。