家人最爱椒盐小烧饼,今日用味好美青花椒椒盐做葱花馅料,麻香酥的掉渣,太美味了,出炉瞬间秒光。
用料
油皮:十亇烧饼 | |
中筋粉 | 110克 |
食用油 | 38克 |
白糖 | 8克 |
盐 | 1.5克 |
水 | 50克 |
油酥: | |
中筋粉 | 75克 |
食用油 | 33克 |
馅料: | |
葱花 | 30克 |
味好美青花椒椒盐 | 5克 |
盐 | 少许 |
白芝麻 | 20克 |
鸡蛋(全蛋) | 1个(刷蛋液用) |
出炉秒光椒盐葱油小烧饼的做法
将香葱洗净切成葱花,撒入少许盐。
撒入青花椒椒盐,拌匀备用。
做油酥,将食用油慢慢加入中筋粉中,翻拌均匀,揉光滑。
做油皮:将食用油,糖,盐,纯净水慢慢加面粉中,用厨师机低速打十分钟左右成光滑油皮。
光滑的油酥。
打好的油皮。
将油皮切成每个24克的小剂子。将油酥切成每个10克小剂子搓圆备用。
将油酥包在油皮里。
包好搓圆,盖好保鲜膜醒十分钟。
将饼皮擀成舌状卷起,再醒五分钟。
再擀开。
再卷起。
将其擀成长方形,铺上青花椒盐葱花。
两边合在中间,呈长方形状。
再轻轻擀开即成,并刷上蛋液。
均匀撒上白芝麻,放入烤盘。烤箱提前预热,上下火200度。
烤十五分钟。
酥香美味小烧饼出炉啦。
酥的掉渣渣。
您来一块尝尝,好吃极了。