懒人做法，但味道超赞！一直很喜欢吃这道菜，每次去餐厅也会点。经过改良，在家里也可以做的很好吃哟！制作方法很简单！
用料
| 鸭蛋黄 | 2个 |
| 南瓜 | 1个 |
| 葱，姜，蒜 | 适量 |
蛋黄炒南瓜（懒人做法）的做法
把南瓜切成1厘米宽4厘米长的条状备用。
切好葱末姜末蒜末，把蛋黄碾碎备用。
热锅倒入冷油，放入葱末姜末爆锅，再放入南瓜条翻炒至八成熟，取出放入盘中。
锅中重新放入油，把碾好的蛋黄倒入锅中，蛋黄变成白沫时把南瓜条倒入锅中，炒均匀。
最后根据个人口味加入适量盐和调料，放入蒜翻炒后出锅。
小贴士
蛋黄在锅中变沫状时调成小火，避免煳锅。