肉末粉丝又叫蚂蚁上树
我以前以为这是一道广东菜
后来发现原来是一道饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜
我一般越到月末越喜欢这道菜
因为这道菜成本就几块钱
而且还能拿它当主食
大米饭都省了
好吃又实惠
今天就让我来教你做这道好吃到没朋友的肉末粉丝
用料
地瓜粉 | 100g |
猪肉 | 50g |
小米辣 | 1根 |
青辣椒 | 半根 |
葱 | 10g |
姜 | 10g |
蒜 | 10g |
郫县豆瓣酱 | 5g(1小勺) |
料酒 | 5ml(1小勺 |
老抽 | 2.5ml(半小勺) |
糖 | 2.5g(半小勺) |
盐 | 2.5g(半小勺) |
肉末粉丝│好吃又实惠的做法
地瓜粉用剪刀剪一下(如果是短的就不用剪了)
锅里加水烧开,下入地瓜粉,煮1-2分钟,大概到没有硬心的状态,捞出放入清水中备用
猪肉切肉末备用
葱切葱花,姜,蒜切末,小米辣,青辣椒切圈
锅内加油烧热,加入葱姜蒜爆香
加入肉末,翻炒至变色,加入小米辣和青辣椒,翻炒均匀
加入1小勺郫县豆瓣酱,一小勺料酒,半小勺老抽,翻炒出红油
加入泡好的粉丝,翻炒均匀
加入适量的开水,大火煮开,转小火慢炖
当炖到剩下一半水的时候,放入半小勺盐,半小勺糖,翻炒均匀
盛出,撒上葱花
小贴士
1、地瓜粉不要煮的太久,吃的时候一夹就碎了,买不到粉条的话,可以用粉丝代替
2、如果不能吃辣,就不要放辣椒,光加郫县豆瓣就可以了
3、这道菜可以帮你安全度过发工资前的那几天