不知不觉到了夏天，不想做饭这么麻烦但是又想吃食材丰富不清汤寡水的午餐，可以试试这款低脂饱腹的大杂烩~
用料
| 番茄 | 1个（中等大小） |
| 笋瓜 | 大半个 |
| 青椒 | 一个 |
| 葱花 | 适量 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 青豌豆（生） | 适量 |
| 荞麦面 | 少量 |
低脂饱腹大杂烩的做法
把所有食材洗净，笋瓜需要去皮；番茄切小块，青椒切丝，笋瓜切条更易熟。
找一个不粘锅，不用倒油把鸡蛋炒熟，备用。
然后把锅用清水洗下，擦干，倒少量的油。油热放葱花炒香，放番茄炒出汁，放适量的水，加适量的盐。（水量可根据个人喜好汤汁的浓稠度来加，但是不能过少荞麦面难煮。）
加完适量的水，把青豌豆、荞麦面放入，两者都煮的差不多了，放笋瓜，如果这时候汤有点浓稠你可加少量的水，以免糊锅。
青豌豆、荞麦面、笋瓜，都煮的差不多了，这时候加适量生抽、料酒、鸡精，最后放入炒熟的鸡蛋和青椒。（青椒最后放，不然会流失它的维生素。）关火，可根据个人口味再加适量的黑胡椒。
小贴士
1、因为我比较喜欢吃青豌豆，所以在此菜谱中青豌豆作为主要碳水，如果你们不是特别喜欢可以放少量的青豌豆，把荞麦面作为主要碳水。
2、如果你在减肥，怕这些食材吃不饱，你可以用两个鸡蛋，再多放点番茄、笋瓜。