『香甜入心』0厨艺椰子鸡汤的烹饪做法，大厨教你详细做法

麻麻过几天又得入院做手术了，
那就趁现在，再给她增强点营养吧！

祈愿麻麻手术一切顺利！
早日全面康复！！！

用料  

『香甜入心』0厨艺椰子鸡汤的做法  

1. 备料
   鸡块洗净、切块、鸡菌改刀，同时用绍兴花雕酒腌制，静置15分钟后焯水。
   一只椰子肉切成大块和小块，
   椰子水2瓶，
   矿泉水2瓶，
   生姜、枸杞、党参、黄芪、当归装盘备用
   

2. 鸡块焯水
   将凉水烧开，腌制过的鸡块来焯水，祛除浮沫～

3. 鸡块速干
   鸡块焯水后，用凉水冲浇两边洗净后，用两张厨房纸将鸡块上的凉水吸干，待入锅
   

4. 入锅＋大火煮20分钟
   在锅里倒入1.5瓶椰子水（剩下0.5瓶）＋1.5瓶矿泉水（剩下0.5瓶），然后依次放入鸡块、生姜、党参、当归、黄芪、大块椰子肉（剩下小块椰子肉）后，大火煮开20分钟。

5. 加水、加小块椰子肉＋继续小火煮35分钟
   将剩下的0.5瓶椰子水、0.5瓶矿泉水、剩下所有小块椰子肉全部倒入锅里，继续小火煮35分钟

6. 加枸杞＋继续中火煮5分钟
   将用清水泡发的枸杞倒入锅里，再中火煮5分钟

7. 加盐＋装盘
   在汤碗底加些许食盐后，将汤装盘。椰子鸡汤大功告成～

小贴士

全程不用加除了椰子水、矿泉水之外的任何水。

椰子肉的选择由于地处三亚，可选肉质饱满的鲜椰肉，这能让鸡肉变更鲜嫩、香甜。