夏季人体流失大量的水分,所以我素来喜欢在夏天的时候煲一些汤汤水水。
冬瓜有着消肿、消炎的功效,而薏仁更是有利水清热的药用价值。
冬瓜薏仁排骨汤在夏季喝是再合适不过了~
ps:孕妇和腹泻者禁食。
用料
冬瓜 | 250克 |
薏米 | 50克 |
龙骨 | 500g |
姜 | 6片 |
料酒 | 一汤匙 |
盐 | 适量 |
水 | 约2升 |
冬瓜薏仁龙骨汤的做法
龙骨剁大块、薏仁洗净、冬瓜切大块(不用去皮)
锅中放入冷水,2片姜片、龙骨、一勺料酒煮开
把龙骨中的血水煮出来,并捞去浮沫
排骨洗净沥干
汤煲中放入姜片、龙骨、薏仁和足够的水
加入冬瓜块
待水烧开后转小火炖约2小时即可
食用时加入适量盐调味
小贴士
1.可以用压力锅代替传统汤煲锅;
2.还可加入干贝等海产增加汤的鲜味;
3.请汤煲好了再加入盐调味,我一般根据个人口味把盐直接加在碗里。