喜欢吃面食爱,特别喜欢四川的炸酱面,根据自己的口味琢磨的炸酱家人都特别爱吃。
用料
五花肉粒 | 500克 |
豆瓣酱(用料理打细) | 2大勺 |
姜 | 1个 |
冰糖 | 适量 |
生抽 | 适量 |
蒜粒 | 1个 |
料酒 | 1勺 |
干辣椒面(怕辣可以不加哈) | 2勺 |
色拉油 | 2大勺 |
川味炸酱的做法
五花肉切成小颗粒,姜蒜切碎
热锅内倒入油下肉粒煸炒出油,下料酒、姜.蒜、冰糖、生抽继续炒,下豆瓣酱(酱我是用料理机打细了的)炒制酥香出红油(加入配料后一定用小火慢慢煸炒)关火前下入干辣椒面翻炒即可出锅。
面出锅浇上炸酱.花生粒.熟油辣椒.
葱花开吃。很诱人喔!
也可以根据个人喜好加入榨菜、干芛子,个人喜欢纯肉的感觉,豆瓣酱比较咸在炒料时不建议再加盐吃面时根椐个人口味再加,也可以加点芝麻酱也是很好吃的。