过完年回来,吃货的头件事,自然是解腻!
毕竟过年在家顿顿吃肉,立志年后体重一定要减回来,所以回来后赶紧做了一大罐子的蜂蜜柚子茶!
怒喝一个月,体重弹回来不是问题。
用料
柚子 | 3斤 |
冰糖 | 250g |
清水 | 300ml |
蜂蜜 | 250ml |
麦芽糖 | 30ml |
蜂蜜柚子茶│解腻高手的做法
柚子用盐搓果皮,去除表面果蜡。
刮皮刀刮下柚子皮,用刀去除柚皮上的白瓤
再用刀把柚子皮切丝。
用水加一茶匙盐浸泡半小时
把泡好的柚子皮连水一起下锅煮3-5分钟。
捞出柚子皮丝用凉水冲洗2遍后,再泡15分钟。(这次是为了去除盐分)冰糖250g加300ml清水煮开至冰糖完全融化,然后盛出备用。
另起锅下入麦芽糖和柚子皮,加入1/3冰糖水煮开
然后加入剥好的柚子肉,再倒入剩余的冰糖水,中火熬煮40分钟至完全粘稠。
超粘稠,冲水喝最合适不过的,等我喝一个月瘦三斤再回来!
小贴士
柚子茶不苦的技巧:
1.切柚子皮,一定要把白瓤尽可能的去掉。
剥柚子肉的柚子皮和籽尽可能都剥干净。
2.柚子皮泡水再煮水再泡水,三个步骤保证不苦。