胶州湾的蛤蜊(gala),皮薄肉厚鲜美无比,吃蛤蜊(gala)哈啤酒,是岛城土著们的最爱
用料
蛤蜊 | 1000克 |
葱 | 半根根 |
姜 | 3片 |
蒜 | 1头 |
香菜 | 适量 |
辣椒 | 4个 |
蛤蜊(gala)系列之岛城经典辣蛤蜊(gala)的做法
蛤蜊(gala)洗净控水
葱姜蒜切碎备用
锅里放油,油开后下如辣椒,能吃辣的随意
辣椒炒香后放入切好的葱姜蒜爆锅
将空干净水的蛤蜊(gala)放入锅中进行翻炒
等蛤蜊都开口了就可以出锅了,喜欢香菜的可以加点
小贴士
辣蛤蜊(gala)不需要放盐和水,不然不禁会咸还容易失去蛤蜊(gala)本身的鲜味