小的时候家里经常做,但是自己并不爱吃,长大后,外面的东西吃的多,开始怀念小时候的菜饽饽了,今天兴致勃勃的就做起来了。
用料
玉米面 | 适量 |
白面 | 适量 |
内馅 | |
小白菜,韭菜,鸡蛋,虾皮根据自己口味调配,混合均匀备用 | |
菜饽饽的做法
把各种馅加调味品调好后,备用。接下来把玉米面用开水烫一下活成团(这样活成的面团软些好用),如果担心自己包不好可以往里面加适量的白面,粘合性更好,更容易成形。
取一块面包上适量的馅。
包好后上锅蒸,上汽后蒸十五分钟,能闻到饭香味即可。
蒸好后,可以放平底锅里包一下,包成金黄色的一层硬皮,一咬嘎嘣脆,口感更好。(当然不包也可以)