这货已经流行一段时间了,但我这才拔草,因为自己不太喜欢糯米制品但又实在割舍不下咸蛋黄,所以一直纠结着。跟婆婆提了下,她马上帮我去买了糯米,这下好了,没有偷懒的借口,刚好撑着兴起,楞是在昨天一个超市人爆满的日子里去买剩下的配料……
用料
咸鸭蛋 | 6只 |
糯米 | 适量 |
干香菇 | 2-3朵 |
猪肉 | 适量 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
料酒 | 适量 |
简单美味的一颗糯米蛋的做法
糯米最好浸泡一夜,猪肉切成小丁,加生抽老抽料酒,拌匀,用保鲜膜包住冰箱冷藏一晚入味,干香菇泡水
材料基本前一天晚上准备好了,把肉取出,香菇切丁,加一点生抽和糯米拌在一起
咸蛋磕一个小口,把蛋白倒出,然后把口子稍微开大些,加糯米,不用放满,熟了会膨胀些
用锡纸封口,不用整个包住蛋,会很难熟的
上锅蒸大概30分钟(根据蛋地大小调整时间)开吃!
小贴士
这次我只做了六个,多出好多糯米,直接蒸了当糯米饭吃也很好,咸蛋白可以加青菜什么的炒炒吃,也可以加剁肉蒸着吃不浪费,下厨房里有很多方子就不多嘴了