垮炖三文鱼头的做法步骤详细图,操作简单味道好

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垮炖三文鱼头的做法步骤图,怎么做好吃

三文鱼头味道鲜美无比

用料  

三文鱼头 一个
豆腐 一块
三大片
三段
4-5瓣
大料 一个
花椒 15粒
花雕 50ml
老抽 三勺
生抽 三勺
米醋 三勺
冰糖 一块
适量

垮炖三文鱼头的做法  

  1. 三文鱼头对半切开

    垮炖三文鱼头的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 锅中加油,油温热后加入鱼头,中火转动锅身,让鱼和锅接触的面都过一下油

    垮炖三文鱼头的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 把锅身放歪一些,让下面煎鱼的油露出来一些,加入花椒和大料,让油炸一下香料,这样香味出来的更彻底

    垮炖三文鱼头的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 再加入葱姜蒜,也炸一下

    垮炖三文鱼头的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 加入花雕酒,老抽,生抽,米醋,生抽我忘了拍照,别忘了加哈,花雕酒非常重要,如果没有加高度白酒也可以

    垮炖三文鱼头的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  6. 加入一块冰糖

    垮炖三文鱼头的做法步骤图,怎么做好吃 第7张
  7. 加入开水,水开后加入豆腐,中火,盖锅盖炖15-20分钟

    垮炖三文鱼头的做法步骤图,怎么做好吃 第8张
  8. 然后开盖,大火炖到汤汁粘稠,尝一下味道,如果不够咸可以加一点盐,就可以关火出锅了

    垮炖三文鱼头的做法步骤图,怎么做好吃 第9张
  9. 可以烙一张饼,切块后蘸鱼汤

    垮炖三文鱼头的做法步骤图,怎么做好吃 第10张