用料
鸡蛋 | 6个 |
米饭 | 3碗 |
番茄酱 | 适量 |
洋葱 | 半个 |
胡萝卜 | 半根 |
火腿 | 半个 |
青椒 | 一个 |
玉米 | 适量 |
盐 | 适量 |
黑胡椒粉 | 适量 |
治愈系蛋包饭的做法
玉米洗好提前煮上,火腿,洋葱,青椒,胡萝卜切丁,葱切末。
锅内适量油,烧热后倒入蛋液,(炒米饭时我又加了两个鸡蛋,)一个人的话完全可以不加,只用两个鸡蛋做蛋饼即可。
蛋液凝固后加入葱,洋葱,炒香后依次加入火腿、青椒、胡萝卜丁,最后放入煮好的玉米粒,翻炒均匀。
最后加入米饭,一定要用隔夜米饭,翻炒时用木铲将米饭团压碎,保证米饭粒粒分明。最后加盐,黑胡椒粉调味。
两个鸡蛋加盐打散,热锅少油,倒入蛋液,旋转锅加速蛋液凝固,一定要小火,最后将米饭放入蛋饼一边,折起另外一边,调整造型。装盘,根据个人口味放番茄酱
蛋饼很厚,外焦里嫩
我不喜欢摊得很薄的蛋饼(主要技术不过关),我喜欢嫩滑,厚实的蛋饼,很有满足感,也可以米饭直接装盘,盖上厚蛋饼即可。非常大份,幸福感爆棚。
美滋滋