打手也不放——风干牛肉🐮干的烹饪做法，大厨教你详细做法

第一次尝试，居然成功了😄

用料  

打手也不放——风干牛肉🐮干的做法  

1. 1.整块牛肉浸泡1-2小时，沥干水，顺着纹路切条
   2.所有材料拌在一起，放冰箱冷藏12个小时以上；
   3.用牙签或竹签穿上肉条，晾在阳台上过一夜，覆上保鲜膜
   

2. 用东西压下，防止保鲜膜被吹走，我压了橘子皮

3. 第二天放在阳台上晾，我把凳子倒放，把竹签放在上面

4. 覆上保鲜膜

5. 嫌麻烦的，直接用风扇对着吹，到表面干燥，牛肉条底部会有油，但不会滴下来

6. 入烤箱了

7. 铺上一层橘子皮，100℃90分钟，自然放凉

8. 完工

9. 已经干透了

10. 居然口感很好，不是很硬，估计是加了一勺淀粉的缘故

11. 取下牛肉干，放保鲜盒

12. 冰箱冷藏，一周左右吧，毕竟没有防腐剂我不敢保证。
    如果分小袋冷冻，时间可以长点，吃之前拿出来，回温就可以了。
    小头爸爸对牛肉干虎视眈眈，这次不需要放冷冻了😄

小贴士

想知道牛肉的咸淡，可以在腌制的时候，先拿一小条，放在平底锅里煎一下，比平时的口感淡一点就可以了