最近研发了一款超好吃的牛肉卷——蒜香马苏里拉芝士牛肉卷,饼用的手抓饼,里面的牛肉用的是自己提前卤好的牛腱,还放了青椒丝、洋葱丝和马苏里拉奶酪,煎完之后会拉丝的那种,媲美大名鼎鼎的山姆牛肉卷,爆炸好吃😍
卤牛腱我用的自己的方子👇懒得做的话可以买现成的酱牛腱切开吃~
用料
手抓饼 | 3张 |
卤牛腱 | 1块 |
青椒/尖椒 | 1个 |
洋葱 | 中等大小1/3个 |
马苏里拉奶酪 | 适量 |
大蒜 | 1瓣 |
秒杀山姆的「芝士牛肉卷」的做法
准备好所有食材(可以做3个卷):青椒一个切细丝,洋葱1/3个切细丝,马苏里拉奶酪适量,卤牛腱一大块切块(做法见上文链接),手抓饼3张,蒜一瓣切片;
热锅刷油煎香蒜片,然后手抓饼直接放在蒜片上,小火煎,这时开始添加馅料,手速要快一些不然手抓饼都熟透了👇
- 先放一层牛肉;
- 再放青椒丝和洋葱丝;
- 根据胖瘦铺一层厚厚的或薄薄的马苏里拉奶酪;
- 浇上一点卤牛肉的汤汁✅手抓饼两端卷起,用锅铲轻轻固定,转中小火煎1分钟左右;
手抓饼轻轻翻面,盖上锅盖再煎2分钟左右即可出锅,趁热切开吃哟😆
蒜香+芝士+牛肉,太满足了🤩
小贴士