小美版牛肉松／猪肉松的烹饪做法，大厨教你详细做法

自己做的肉松无添加，香料也放得少，家里老人小孩都能吃。

用料  

小美版牛肉松／猪肉松的做法  

1. 把所有材料准备好，牛肉顺着纹理切成筷子粗细的条状
   把水，牛肉丝，八角，花椒，姜片，料酒放入主锅，设置25分钟／120度／反转小勺。

2. 煮好的牛肉丝捞出姜片和香料，淘洗干净晾凉，沥干水分放入主锅。

3. 设置时间20秒／反转速度4打成细丝状，不够细长再3秒3秒加长时间，直到想要的状态。

4. 加入酱油18g，白糖10g，橄榄油15g。
   盖上盖子，设置30分钟／V档／反转速度2..5，全程不用盖量杯，（中途如肉卡住可速度调快到3或用筷子拨一下）。

5. 烤箱预热150度，肉松放入有油纸的烤盘进入烤箱烤5～8分钟更香（此步骤可省）。

小贴士

1.肉最好买里脊，顺着纹理切，不要横切。
2.做好后放凉装保鲜盒或玻璃密封罐，尽量一周内吃完。