下厨房酸汤肥牛调料—有滋有味酸汤鱼的烹饪做法，大厨教你详细做法

夏天没胃口做点酸辣口味的，有滋有味

用料  

下厨房酸汤肥牛调料—有滋有味酸汤鱼的做法  

1. 大花鲢鱼一块，请市场鱼摊主剖开，鱼肉鱼骨分离，清洗后用清水加点料酒泡去血水

2. 把鱼肉片成薄片

3. 加蛋清，胡椒粉和适量生粉抓拌匀

4. 烧一锅开水放一点盐和油 ，把切成薄片的胡萝卜和莴笋，黑木耳焯水后捞出

5. 锅里加入适量油煸炒姜，放鱼骨，炒至变色加入盐和适量生抽加入开水煮10分钟加入口味捞酸汤肥牛调料

6. 把焯水的配菜放入汤里，开锅盛入汤碗中，汤里放入提前腌制好的鱼片，稍微煮一会儿再用铲子轻轻推动，以免鱼片破碎

7. 盛出煮熟的鱼片放在配菜上

8. 鱼片上放葱花和香菜段，干辣椒段

9. 锅里放适量油，烧热滋油在葱花和香菜上即可

10. 酸辣开胃超级下饭

小贴士

1：鱼骨煎了后一定要加入热水，鱼汤会白白的
2：不能吃辣的可以只放一半酸汤肥牛调料包