过年的时候做的菜。没有认真去拍照发食谱。现在手机内存不够删照片才发现。将就着看吧。😊那天是婆婆赶不及去市场买烧肉拜神,刚好家里有五花肉,赶紧做个简易烧肉😆
用料
五花肉 | 一条 |
盐 | 少量 |
油 | 两碗 |
简单粗暴的广东烧肉的做法
五花肉汆烫断生,汆熟的猪皮用叉子均匀的插上几次,然后拿一把盐(建议稍微粗一点的盐巴)猛搓猪皮,把盐搓入刚才叉子插的洞洞里,(肉身随意抹一抹盐就可以)方便爆皮,热锅热油放五花肉进去,皮朝下,小火,猪肉放下去可以盖盖子,不然油溅出来了就狠high😂😂😂
看到猪皮变金黄色了,就翻面。翻几个面,知道五花肉颜色金黄酥脆。小火大概25分钟。时间要看五花肉大小厚度。竹签或者筷子搓一下没血水冒出就熟了
捞起来
真的要注意翻面,不然会焦
纳凉
切块
皮狠酥脆的,切的咔嚓咔嚓响
拜完神可以放回油锅翻炒一下,变回酥脆的