小时候姥姥经常将雪里蕻咸菜和新鲜白菜放到一起蒸，熟了后拌拌是很好的下饭咸菜。不过现在条件有限，家里又只有白菜，就仿照姥姥做法，变成凉拌白菜，对时间紧张又想吃菜又爱吃白菜的同学来说，是很适用很简便，而且煮过的白菜有一丝甜味，很香。
用料
| 白菜 | 适量（图中为1人量） |
| 海天海鲜酱油 | 适量 |
| 醋 | 适量（我爱吃酸所以加了不少） |
| 绵白糖 | 4g |
| 盐 | 2g |
| 鸡精 | 少许 |
| 香油或辣椒油 | 适量 |
凉拌白菜（极速爽口清新版）的做法
白菜拆开一片一片叶子洗净；
洗好的白菜叶放到开水中煮熟，用筷子一扎软了即可；
夹出煮好的白菜放到盘子里晾一下；
凉到不烫手，控干水，把叶子用手撕成一条一条；依次放入调料拌匀即可食用。快速清口美味又补充蔬菜。