一. 这次买的是6.7钱的盱眙龙虾,某宝下单隔天到达,存活率杠杠滴!第一步当然是清洗龙虾啦,拿小牙刷仔细清洗龙虾肚皮和外壳,尾部中间一拔虾线就能完整的出来啦!清洗是个大工程!
二. 锅内清水加入姜片煮沸后下龙虾,约8分钟,盛出放凉。
三. 在等待龙虾冷却的时间里开始调汁!3年花雕和十年花雕酒味醇厚,加少许白酒。生抽入味,冰糖提鲜去酱酸,加入干辣椒,八角,香叶,话梅调味。口味可以根据个人喜好自己微调。
四. 将冷却的龙虾控水放入酱汁内!注意酱汁一定要没过龙虾!
五. 整盆放入冰箱中耐心等待6小时后美味的龙虾吧~