油焖大虾•我的大菜的烹饪做法，大厨教你详细做法

自从会做这道菜，逢年过节必做！

好吃，好看，

甜酸香脆

适合慢慢聊天.喝酒

用料  

油焖大虾•我的大菜的做法  

1. 海虾／红虾只要是新鲜就好。

2. 虾背部开边，从虾头切开直到虾尾。

3. 虾背开边的地方沾上淀粉。

4. 油温七成下锅
   
   1.熟了就捞出来，虾肉较嫩。
   
   2.炸久了虾肉会比较有嚼头。
   
   然后复炸一遍，这样出来的虾较酥。
   
   

5. 炸过两遍将虾捞出，控下油。

6. 将以上的调料全部放入锅中，稍微熬制略粘稠。

7. 将炸好的虾放入锅中，翻动，让酱汁裹满虾身，锅中没有多余的汁时虾身黏糊糊的时候就出锅。

8. 装盘

9. 口水都流出来了

10. 放一点点青菜点缀如下图。
    
    精致的摆盘会让人心情愉悦。
    
    

11. 油亮
    
    滋味香浓