喜欢喝汤,来一碗双菇鸡蛋汤,鲜美又开胃。
用料
鲜香菇 | 适量 |
平菇 | 适量 |
鸡蛋 | 1--2个 |
黑胡椒粉,水淀粉,酱油,醋,葱,姜 | 各适量 |
需要总时间 | 10分钟 |
双菇鸡蛋汤的做法
香菇(最好用鲜香菇,用干香菇得提前充分泡发开,因为煮汤时间只有5--10分钟,前期没泡发开不好吃),
平菇,鸡蛋,葱姜,黑胡椒。材料准备:香菇切薄片,平菇撕小块,鸡蛋打散,
葱,姜切丝,准备水淀粉(淀粉加少许水)。起锅热油,油热后加入葱姜,炒香,
加入双菇,加适量酱油翻炒,
加入一碗水,煮双菇,水烧开后转中火煮5分钟,
把水淀粉搅拌匀,加入水淀粉,煮至再次沸腾,
沿着锅边一圈,淋入鸡蛋液,搅动,关火。
尝一下味道,加盐、黑胡椒、醋调味。出锅装碗👌
有小葱的撒点葱花。
小贴士
我觉得做汤放一个鸡蛋就够用了