快过年了，家里熏了很多腊鱼，原滋原味最香
用料
| 腊鱼 | 1条 |
| 干辣椒粉 | 50克 |
| 大蒜米 | 8瓣 |
| 姜米 | 半杯 |
| 浏阳豆豉 | 1勺 |
| 鸡精味精 | 3克 |
| 胡椒粉 | 2克 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 蒸鱼豉油 | 1勺 |
| 紫苏叶 | 5片 |
家常腊鱼的做法
如果腊鱼太咸了用冷水泡一个小时
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腊鱼切块
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菜籽油烧开，把鱼块放进去炸香，炸两三分钟左右，沥干油，喜欢吃香点的可以炸老一点
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锅里面放菜籽油，切的很碎的姜米，大蒜米，干辣椒段，干辣椒粉，浏阳豆豉炒香，把炸好的鱼放进去炒一分钟，放鸡精味精，蚝油，蒸鱼豉油，胡椒粉，放30克水，煮入味，放一把紫苏叶和香芝麻油，鱼皮很香，里面的渣滓都美味
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小贴士
放菜籽油更香，辣味可以自己调节