看完《昨日的美食》觉得好幸福呀~
第三集有做一道番茄烩鸡肉(大概叫这个名字?)
但是!由于我在减肥..所以把鸡腿肉换成了鸡胸..油用的也是橄榄油..
然后又正好买了一盆罗勒,所以有做改良🤪
用料
鸡胸肉(也可以是鸡腿肉) | 300克的样子 |
洋葱 | 1个 |
蟹味菇 | 1盒 |
去皮番茄 | 1小罐 |
蒜 | 3瓣 |
鲣鱼高汤 | 60~70ml |
现磨黑胡椒 | 适量 |
海盐 | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
椰子糖(白糖) | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
罗勒 | 大概10-12片 |
《昨日的美食》番茄烩鸡肉er的做法
准备所有的小料,洋葱切丝,鸡胸肉(或者鸡腿肉)切小块,给点胡椒和盐抓一抓放一边,蒜切碎。
热油煎一煎鸡胸肉,煎到表面有点蕉蕉的就可以了,然后捞出来放一边,继续这个油炒洋葱和蒜(给点盐)把洋葱炒软,之后倒番茄罐头,就着这个罐子倒2罐子水进去,然后给鲣鱼高汤开始煮。
煮到汤汁变得没那么汤汤水水,趋于浓稠给鸡肉,罗勒叶,料酒,黑胡椒,盐,继续熬大概10分钟
我尝了下味道,觉得有点酸,所以给了2勺糖调味..这个是椰子糖(天然代糖)
就是这种...没有的话也可以加白糖啦,但是白糖甜度大,所以少给一点。
最后出锅前拧黑胡椒尝尝味道~给点罗勒叶装饰装饰..
买了一盆罗勒回家,所以迫不及待的想要用掉它😎
小贴士
想不出来还有哪些地方需要注意的..
那就如果有厨友遇到什么问题,我们再交流吧~
对了!!!!《昨日的美食》里面这道菜有加马苏里拉奶酪..我觉得非常可以加,只是我在减肥所以不能加😂