手工制作橙皮和橙子瓤的烹饪做法，大厨教你详细做法

橙皮性味甘苦而温，止咳化痰功效胜过陈皮，是治疗感冒咳嗽、食欲不振、胸腹胀痛的良药。橙皮又叫黄果皮，除含果肉中的成分外，胡萝卜素含量较多，可作为健胃剂、芳香调味剂。橙子皮具备助消化、健胃消食、行气的功效，如果咳嗽有痰的患者可用橙皮来泡水喝。通常情况下，可以用来醒酒、治口臭，有除去空气中的臭味、清爽空气的作用，还能用于除去鱼肉、羊肉等食物的腥味。
橙子瓤即橙子里面的白瓤，是其果皮内的筋络，具有通络，化痰的功效，可以食用。

用料  

手工制作橙皮和橙子瓤的做法  

1. 新鲜橙子两端切开。

2. 不要切的太厚，最好切到果肉与白瓤交汇处

3. 将橙子用刀尖竖向划开，宽度约为1.5-2厘米。

4. 切成如此的小条备用。

5. 按住果皮，将水果刀紧贴外果皮与白瓤中间，均匀用力片开。

6. 如图效果。

7. 正反面效果。

8. 将外果皮、白瓤摆放在阳光明媚处晒干。

9. 晒干后分别装瓶储存。

小贴士

1.橙皮可储存多年使用，但要注意防潮，可放脱氧剂。
2.橙子瓤我主要用来炖菜、煲汤，建议当年制作当年食用。
3.制作前，一定用面粉、盐搓洗干净再操作。