之前照吟儿的方子做了猪软骨拉面 感觉灰常棒！于是突发奇想做了猪软骨盖饭 居然也很好吃😋用到的食材都很简单 很适合懒人哈哈哈
用料
| 猪软骨 | 一、两条（超市卖的一条条的 就按条算吧= =） |
| 猪筒骨 | 一根 |
| 鲜鸡蛋 | 一个 |
| 姜 | 少许 |
| 米酒 | 一汤匙 |
| 盐 | 少许 |
| 白糖 | 适量 |
| 生抽 | 两汤匙 |
| 老抽 | 少许 |
| 米饭 | 按自己的食量准备 |
| 生菜 | 适量，喜欢别的青菜也可以换 |
| 黑胡椒粉 | 少许，没有可不加 |
简易版猪软骨盖饭的做法
猪软骨冷水入炒锅，入姜片和米酒，大火煮开，撇去浮沫，关火，将软骨、汤及姜片一起放入炖锅内（我用的普通电饭锅，留学党就不讲究啦），加入猪筒骨一起炖煮两到三小时
炖好的猪软骨盛出，放入炒锅，加入一到两汤勺骨汤，加入白糖、生抽及盐调味，适量老抽上色，大火煮开略微收汁（这里的酱汁用来浇饭，量可根据个人喜好调整），盛出备用
青菜焯熟备用，取个干净的饭碗准备快手熟鸡蛋：碗内加入少量骨汤（或者开水也可以）和少许盐，打入一个鲜鸡蛋，盖上盖子，放入微波炉内高火一分半钟，取出倒掉汤水不用
取小碗盛一碗骨汤，调入适量盐
另取一个大碗盛好米饭，将猪软骨、鸡蛋、青菜一起码在米饭上，浇上步骤2的酱汁，撒上少许黑胡椒粉
猪软骨盖饭就完成啦～开吃！![简易版猪软骨盖饭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "简易版猪软骨盖饭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
小贴士
1.用炖锅炖骨汤时先大火煮开，之后注意保持小火慢炖；
2.快手鸡蛋是长年留学想出来的懒办法，先加水是为了防止鸡蛋粘碗，碗最好用碗底小而深的大碗，这样出来的鸡蛋样子会比较美观，最重要的是一定要记得盖上盖子再放进微波炉呀！
3.最后的黑胡椒粉不喜欢或者没有的可以不加～