香港的麦当劳早餐之前有扭扭粉。妹妹之前在香港读书的时候,有时为了这个会特地早起。最近这段时间又闹腾着要吃这个,但是也不可能说为了吃这个特地跑一趟香港,所以决定给她做。网上搜不到做法,只能看到之前的广告,所以只能凭感觉盲做了。做完之后妹妹觉得味道不错,发出来跟大家分享。
用料
公鸡螺丝型意大利面 | 一包(250g) |
午餐肉 | 一罐(198g) |
鸡蛋 | 3个 |
果蔬粒 | 一把 |
高汤宝(颗粒) | 2包(20g/包) |
培根 | 4片 |
M记早餐-扭扭粉(螺丝型意面)的做法
水烧开,加入少许盐,放入意面,煮5-8分钟,捞起备用。(这一步是为了去除意面外层粉质,等一下成品的汤底才会比较清,不会浓稠。)
果蔬粒(玉米、青豆、胡萝卜)焯水,捞起备用。这一步是为了去掉有些果蔬粒中有青豆外面那层膜还有玉米粒渣渣。如果想偷懒,也可以放步骤3的汤里煮。
培根切碎。开火,锅内不用放油,倒入培根。很快培根就会煸出油,加水(这里煮的三个人的量,所以加了满满三大汤碗),放入高汤宝(也可使用块状的浓汤宝,调味料本身也有盐,所以这一步要根据个人口味进行调整。如果煮的量少,调味料不能放太多,会过咸)。
水烧开后,倒入意面。煮8-10分钟。(这一步看个人喜好。如果喜欢稍微软一点的,可以煮久一点。喜欢劲道一点的,可以不用煮那么久。)
午餐肉和鸡蛋煎好备用。喜欢稍微软一点的口感的,可以放入汤中一起煮一下。想偷懒的话,午餐肉也可以不煎直接放汤里煮,就是没有那么香而已。
装碗,放上一点果蔬粒,大功告成。
小贴士
每个牌子的浓汤宝咸淡程度不一样,建议慢慢添加。如果有时间,也可以提前熬制清鸡汤或者骨汤代替。