这些细节稍微注意一下,你也可以做得更好哟
用料
鸡蛋 | 2个 |
胡萝卜 | 小半根 |
青椒 | 1个 |
盐 | 少许 |
食用油 | 1勺 |
没啥难度的改良派鸡蛋卷(低脂高蛋白)的做法
两个鸡蛋打散,加入青椒沫儿和用一勺油炒过的胡萝卜,(唯一的一勺油用于炒胡萝卜)拌匀
不粘锅烧热,转小火(就是燃气灶最里面一层火焰),倒入蛋糊
蛋液凝固到这程度的时候,用铲子开始铲离锅
这时的蛋很嫩,如果铲破了,用盘子盖上面,翻转,完成翻面,小心平底锅边沿烫手
另一面也熟后,卷成卷,出锅,在盘子里切块
开动
小贴士
青椒和胡萝卜用刀切尽可能碎,方便卷,不然容易卷破