鳕鱼本身就是高蛋白、低脂肪的鱼类,而且它还富含DHA,刺少肉鲜,做辅食也特别合适!
只有鳕鱼啊,味道和营养还是有点单调了。我们还可以加点孩子爱吃的蔬菜进去,维生素啊、膳食纤维就都有了。
用料
鳕鱼 | 120克 |
蛋清 | 35克 |
淀粉 | 25克 |
胡萝卜 | 5克 |
裙带菜 | 2克 |
油 | 适量 |
柠檬 | 适量 |
鲜菇粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
软香鳕鱼排【宝宝辅食】的做法
裙带菜提前用热水泡开,给它剁碎。你们这儿想换成其他的蔬菜也都行,家里有的基本都能用。
胡萝卜切末,也是放到一边备用。
给鳕鱼切成小丁,放入料理机当中。家里没有鳕鱼的,你们换成三文鱼、鲈鱼也都能做。
在料理机里挤入几滴柠檬汁,这里主要就是用来去腥的。
再加上蛋清、淀粉、鲜菇粉和盐,充分搅打细腻。
搅好的鱼肉糜倒出来,加上提前处理好的胡萝卜和裙带菜,再次搅匀了。
*想要做成手指形状的,你们就装进裱花袋或者是厚实的保鲜袋里,照样是剪一个小口,到时候挤出条形来就行了。不粘锅刷油,取适量的肉糜揉圆了。
给肉圆摆入锅中,轻轻按两下,给它弄成鱼排的样子。这个造型你们就看着来吧,鱼饼、鱼排还是做成小方都行。
开小火,烙到鳕鱼排底部有点微黄了,就可以翻个面。
直到两面都是微黄熟透了,就可以给鱼排取出来。